|
|
Bladerdeeg-kaastaart Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 plakjes roomboter bladerdeeg* scheutje olijfolie* 500 gr gemengde paddestoelen naar eigen keus* 1 rode peper* verse citroensap* 150 gr taleggio (romige italiaanse kaas)* 150 gr gorgonzola* 1 ui* 4 teentjes knoflook* 1 eierdooier* versgemalen (citroen)peper* zout* blaadjes van 2 takjes thijm* 5 verse basilicumblaadjes* 6 zongedroogde tomaatjes* bakpapier* beetje bloem.
Voorbereiding:
Bladerdeeg ontdooien* oven voorverwarmen op 180?C* paddestoelen schoonvegen, halveren en besprenkelen met citoensap* ui pellen en in ringen snijden* knoflook pellen en fijnhakken* rode peper en de zongedroogde tomaatjes fijn hakken* basilicum fijn hakken* eierdooier loskloppen.
Bereidingswijze:
Bladerdeeg opstapelen* aanrecht met bloem bestuiven en bladerdeeg uitrollen tot rechthoekige lap* bakplaat met bakpapier bekleden en beleggen met de bladerdeeglap* kerf rondom de lap een lijn van ? 2 cm uit de kant zodat er een rand ontstaat* verhit de olie in de wok en bak hierin de paddestoelen, ui en de knoflook op hoog vuur een paar minuten* bestrooien met peper en zout* beleg het deeg met het mengsel* verdeel de rode peper en de zongedroogde tomaatjes over het mengsel* kaas in plakjes snijden en over mensel verdelen* thijm en basilicum erover strooien* deegrand bestrijken met losgeklopt ei* plaattaart in ? 25 min. goudbruin bakken in de oven.
|
|
|